Manhattanin sushissa liikaa elohopeaa
Kahdenkymmenen Manhattanin sushiravintolan tonnikalasta on löytynyt korkeita elohopeapitoisuuksia. Ravintoloiden ja kauppojen tavallisissa kuuden palasen annoksissa on löytynyt elohopeajäämiä, jotka ylittävät Yhdysvaltain ympäristösuojeluviraston ohjearvot.
Sushiannoksissa oli 5-10:ssä tapauksessa niin korkeat elohopea-arvot, että USA:n terveysvirasto voisi lähteä lain nojalla vetämään kalan markkinoilta. Sushin oli ostanut lokakuussa asiaa tutkinut New York Times -lehti.
Myrkyllistä tonnikalaa tarjoavat ravintolat ovat lehtitietojen mukaan olleet shokissa tiedosta. Vaikka löydöt tehtiin New York Cityssä, asiantuntijat uskovat, että elohopeapitoista sinievätonnikalaa on myynnissä muuallakin.
Yhdysvaltain terveys- ja ympäristöviranomaiset varoittivat jo vuonna 2004 raskaana olevia äitejä ja lapsia rajoittamaan purkitetun tonnikalan syömistä, koska sen sisältämä elohopea saattaisi aiheuttaa vahinkoa kehittyvälle hermostolle. Tuoretta tonnikalaa ei lisätty varoituslistalle.
New York Timesin keräämä tieto paljasti tuoreesta tonnikalasta enemmän elohopeaa kuin purkkikalasta. Mikään valtion virasto ei tee säännöllisiä elohopeatestejä.
Lehden keräämien tonnikalanäytteiden analyysi tehtiin useita kertoja virheiden välttämiseksi. Kuusi palasta sushia, suurin osa kaupoista ja ravintoloista kerättyä, sisälsi ainakin 49 mikrogrammaa elohopeaa.
Lähde
Onneksi olemme sentään kehityksen huipulla nykypäivänä, joten tällaiset pienet kolaukset eivät tunnu missään eteenpäin porskuttaessa.
Paluuviitteen osoite: http://www.anus.com/tribes/fnus/pivot/tb.php?tb_id=94