Puolet maailman ruoasta heitetään roskapönttöön
Maailmalla tuotetaan riittävästi ruokaa lähes kymmenen miljardin ihmisen tarpeisiin, mutta yli puolet siitä pilaantuu tai jätetään muista syistä syömättä. YK:n ympäristöohjelma UNEP on julkaissut raportin maailman ruokatilanteen parantamiseksi.
Ihmiset hoitavat ruokahuoltonsa erittäin tehottomasti, totesi UNEP:n toiminnanjohtaja Achim Steiner raportin julkistamistilaisuudessa Nairobin ympäristöministerikokouksessa. Ruokaa hävitetään kolossaalisia määriä ja samaan aikaan sadat miljoonat ihmiset näkevät nälkää.
Esimerkiksi maailman merillä heitetään hukkaan vuosittain 30 miljoonaa tonnia syömäkelpoista kalaa. Britanniassa tuotetusta ruoasta lähes kolmannes jää syömättä. Yhdysvalloissa jätteisiin menevän ruoan osuus on jopa 40 - 50 prosenttia. Karjalle syötettävät valtavat viljamäärät voisi hyödyntää ihmisravinnoksi, UNEP ehdottaa.
UNEP:n julkaiseman 7-kohtaisen ohjelman mukaan maailman väestö voitaisiin ruokkia jopa ympäristön tilaa parantavalla tavalla. Järjestön mukaan ruoantuotantoa ei tarvitsisi lisätä, mutta sen hävikki pitäisi saada kuriin ja samalla tarkistaa ruoan jakelu-, myynti- ja kulutustavat.
Kaikkien ihmisten päivittäinen ravinto voidaan taata turvaten samalla eliöiden ja ympäristön hyvinvointi, UNEP lupaa. Ihmisten vain tulisi työskennellä yhdessä luonnon kanssa, ei sitä vastaan.
UNEP julistaa ohjelmassaan ruoantuotannon vihreää vallankumousta, jossa otettaisiin huomioon ilmastonmuutoksen, kuivuuskausien ja eroosion vaikutus, ja jossa lannoitteiden ja tuholaismyrkkyjen kielteiset vaikutukset saataisiin kuriin.
UNEP:n asiantuntijat suosittelevat ensi askeleena ruoan hinnan säätelyä siten, että vähävaraisten ravinnonsaanti turvattaisiin. Toiseksi kehotetaan tuottamaan ympäristön kannalta kestäviä biopolttoaineita, joiden tuotanto ei kilpaile ruoantuotannon kanssa.
Lähde
Kun ruoantuotantojärjestelmä on niinkin laaja kuin se nykyään on, häviöitä on odotettavissa. Yhtälössä on tietysti muitakin puolia kuin pelkkä logistiikka yhdistettynä hygieniahysteriaan, kuten kuluttajien suhtautuminen ruokaan: kun rahaa löytyy, niin ruoansaanti ei muodosta ongelmaa.
Taloudellisesti ajateltuna ruoan poisheittäminen ei tietenkään ole kannattavaa toimintaa, mutta hygieniamääräykset velvoittavat yrityksiä, oli kyseessä sitten hotellin seisova pöytä tai kaupan lihatiski. Juuri ne hygieniamääräykset, joista ei 50 vuotta sitten tiedetty mitään, mutta jotka innokkaat ihmiset mikroskooppeineen ja pitkälle vedettyine johtopäätöksineen saivat aikaan. On toki myönnettävä, että laajempi logistinen verkko kaikkine kuljetusmatkoineen ja säilytyksineen vaatii parempaa hygieniatietämystä ja kontrollia.
Paluuviitteen osoite: http://www.anus.com/tribes/fnus/pivot/tb.php?tb_id=434